Klippt krans med hemkokad vanljkräm, äpple och kanel

Tre dagar på stranden i rad, och 20 grader i vattnet - det är då man plockar fram sin picknickkorg!

Den här vetelängdskransen är inte så söt och "tung" som de ibland kan bli av all fyllning, därför passar den fint som lite lyxigare mellanmål på stranden, eller som tex fikabröd till eftermiddagskaffet. God blev den, i alla fall!

Vetebrödsdeg: jag använde mig av det här receptet, men utan kalljäsning

Vaniljkräm: 1,5 x detta receptet - ösnkar du en krämigare krans, bör du laga 2 x receptet!

Övrig fyllning: 2 smakrika äpplen normalstorlek, kanel efter smak, någon tesked socker

Garnering: ägg att pensla med, mandelspån

Att göra:

Sätt degen enligt ovan recept.

Under tiden degen jäser, lagar du vaniljkrämen, samt skär äpplena i små bitar och blandar samman dem med lite socker, samt kanel.

Då degen jäst färdigt delar du den i två lika stora delar.

Knåda den ena på mjölat bakbord, och kavla ut till en ganska lång rektangulär platta på cirka 3 mm.

Är degen svår att kavla; kavla lite i taget, då glutenet på så vis "släpper efter" lite efter en stund, och degen blir enklare att hantera, än om du försöker kavla ut den fullkomligt med en gång.

Spackla hälften av vaniljkrämen över den nu utkavlade degen, och strö därefter hälften av äppel- och kanelblandningen över vaniljkrämen.

Rulla samman plattan på längden, på samma vis som man rullar klassiska kanelbullar; håll degen spänd, och rulla, se till att skarven hamnar underst.

Lyft över rullen på bakplåtspappersklädd plåt, och fäst ändarna i varandra genom att stoppa den ena inuti den andra.

Forma kransen avlång, och se till att skarven är underst!

Ta en sax, och "lägg" den över kransen i en sned vinkel, och klipp snitt, vilka du lägger en till vänster, en till höger, osv.

Klipp inte för djupt, då all fyllning i sådana fall kommer att rinna rakt ut på plåten! Klippt heller inte för lite; då förlorar du den vackra dekorationspoängen med klippningen.

Pensla kransen med rumsvarmt ägg, strö över mandelflarn, och ställ att jäsa under plastfolie till dubbel storlek.

Gräddas på 200 grader i cirka 15 minuter - beroende på tjocklek!

Betyg: 10/10 Ja, jag tycker det här var ett toppenrecept faktiskt! :) En riktigt saftig vetelängd, som känns enkel och inte så sockrig och kladdig.

Ang. receptet: (se ovan länkar) + egen idé.