Fudgebrownie med mintchoklad

Olalaaa, denna ohyggligt både kladdiga, sega och chokladiga brownie, blev lite väl farligt god..! Med bitar av mintchoklad i blev den om möjligt ännu bättre. Bakar du ensam rekommenderas att inte baka hela satsen; du lär äta upp det hela i ett naffs, huuap!

Glad vår, på er! :)

Ingredienser:
100 g mörk choklad
100 g mjölkchoklad
100 g mörk choklad med mint
4 ägg
200 g smör
90 g strösocker
90 g farinsocker
200 g vetemjöl
1 tsk vanlijsocker
1 nypa salt

Garnering:
100-200 g mörk choklad för doppning
Strössel eller annat pynt
Kokosfett, någon matsked


Att göra:
Värm ugnen till 175 grader och klä en form à 20 x 30 cm med bakplåtspapper..
Smält smöret i en kastrull, och låt det stå och småkoka några minuter – detta ger en fin glansfull yta på brownien.
Vispa samman ägg, vaniljsocker, strösocker och farinsocker – vispa dock inte särskilt mycket, då brownien inte skall bli luftig, utan härligt kolaseg.
Hacka mjölkchoklad och mörk choklad och smält detta i smöret, rör smeten slät.
Rör succesivt ned smörchokladblandningen i en tunn stråle i äggblandningen, och tillsätt därefter mjöl och salt.
Hacka mintchokladen i lite större bitar.
Häll smeten i formen, strö över mintchokladen, och grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.
Då mintchokladen smält drar du några gånger med exempelvis ett grillspett över kakan, så den blir något marmorerad.
När kanterna på kakan börjar bli fasta, men mitten fortfarande är lös, är kakan färdig.
Ta den ur ugnen, låt svalna, och sätt den därefter i frysen tills den är nästan fryst.
Då tar du ut brownien ur frysen och skär kakan i trekantiga portionsbitar, vilka du återigen sätter in i frysen.
Smält mörk choklad samman med lite kokosfett över vattenbad.
Ta kakorna ur frysen, doppa dess ena sida i chokladen, och strö exempelvis ett fint strössel över innan chokladen stelnar.
Förvaras i kylskåp i tätslutande burk.

Betyg: 10/10 Jorå. En tia. Fin att se på, god att äta, och även enkel att baka, i det fall man inte önskar tillbringa hela dagen i köket.

Ang. receptet: Utgick från två olika recept tagna från okänd plats på nätet, och skapade därifrån mitt eget recept.